9月になっても残暑が厳しいこの時期。涼を求めた結果、毎日そうめんばかり食べているという人も多いのではないでしょうか。
今回は火を使わないトマトと大葉、ツナ缶を使ったそうめんのアレンジパスタをご紹介します。野菜いっぱいでヘルシーなそうめんアレンジ料理、よかったらお試しくださいね。
目次
意外と高カロリー！？ そうめんを食べるときに気をつけたいこと
そうめんのカロリーは、1人分、約343カロリーと決して低くはありません。そうめん単体でお腹がいっぱいになり、他の食材をとらないのも栄養が偏るのでよくないですよね。そうめんを食べる時はたんぱく質や野菜を加えるように意識するとよいでしょう。
リコピンだけじゃない！ ミネラルと食物繊維豊富なトマトでダイエット&熱中症対策を！
トマトといえば強い抗酸化作用をもつリコピンが有名ですが、リコピンだけではなく様々なビタミン、ミネラルもバランスよく含んでいます。
熱中症対策というと塩分をイメージされる人も多いですが、実はそれだけでは不完全。塩分（ナトリウム）の他、糖、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも必要だといわれています。トマトにも含まれているので、食事の中で無理なくとりいれてみるといいですね。
血糖値上昇を抑えて、血液中のコレステロール濃度を低下させる働きも期待されている食物繊維も多く含むトマト。和洋中どんな料理とも相性がいいので、夏は食事に加えてみて。
火を使わないで完成！ トマトと大葉、ツナ缶のサラダそうめん
（材料）2人分
トマト 1-2個
ミョウガ 1本
大葉 3枚
ツナ缶 1缶
流水麺 2人分（普通のそうめんでもよいです）
塩・コショウ・ごま油 適宜
そうめんつゆ（ストレート） 適宜 ※めんつゆでもOKです
白ゴマ・すりおろしニンニク 適宜
（作り方）
1.トマトは洗ってへたをとったらざく切りにする。大葉、ミョウガはよく洗って水気を切ったら、千切りにする。
2.流水麺は冷たい水にとりざるにあげたら、ゴマ油をまわしかけておく。
3.1の野菜をボウルにいれて、油を切ったツナ缶、すりおろしニンニクをいれてざっくり混ぜ合わせる。塩、コショウで簡単に味をつけておく。
４.そうめんつゆを適量いれた器に、2のそうめんと3の野菜をもりつけたら完成。上から白ゴマをかけていただく。
暑い日の食事作りは本当に大変ですよね。火を使わない料理でも栄養がとれるものはたくさんあります。賢くご飯作りをしてバテない身体をつくりましょう。
＜参考＞
■カゴメ株式会社＞トマト大学＞医学部
https://www.kagome.co.jp/syokuiku/knowledge/tomato-univ/medical/
■ 栄養&カロリー計算＞グラムの分かる写真館＞穀類＞そうめん・ひやむぎのカロリー
https://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kokurui/somen.html
■ゼスプリ インターナショナル ジャパン株式会社＞食べる点滴?! 熱中症の予防に”塩キウイ”
https://www.zespri.com/ja-JP/blogdetail/heatstroke
■e-ヘルスネット（厚生労働省）＞情報提供＞栄養・食生活＞栄養素等のはたらき＞食物繊維の必要性と健康
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-001.html
生井理恵／Rie Namai
「やさい美人」「ベジ活」主宰
千葉県出身 目白学園女子短期大学卒業
ベジ活アドバイザー/一般社団法人「食べてキレイになる協会」理事
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザー・食育マイスター
企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・企業へのレシピ提供・レストランとのコラボレーション料理教室、食育講師など多岐に渡り活動中。また自身のダイエット経験から正しい食の知識を付与したいとの思いから、一般社団法人「食べてキレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。
オフィシャルＨＰ やさい美人http://www.yasai-somu-rie.com/
オフィシャルブログ 生井理恵※やさい美人塾http://ameblo.jp/rie-namai/
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