蒸し暑い毎日が続き、食欲がないという人も多いのではないでしょうか？
しかし、しっかりご飯を食べることは元気の基本。
暑い日でも無理なく食べることができる食事をしながら、夏バテにもサヨナラ！
今回は、きゅうりを使った今流行りの「無限レシピ」をご紹介します。
さっぱりとしているので食欲がない時でもサラッと食べることができますよ。
更には、夏は特に気になるむくみ改善やダイエットにもオススメのきゅうりは夏が旬。
ぜひお試しくださいね。
世界一栄養がないは嘘！？きゅうりは夏のむくみとダイエットにも！
きゅうりは世界一栄養がない野菜である、と耳にしたことはありませんか？
しかし実は、きゅうりは『Least calorific fruit（最も熱量が低い（ローカロリーな）果実）』としてギネス世界記録に登録されています。そう、栄養がない野菜としてではありません。
体内の余分な塩分を排出してむくみ改善に役立つカリウムはナスの約1.4倍、腸内環境を整え美腸に導く働きのある食物繊維はキャベツとほぼ同等、美肌作りに◎なビタミンCはトマトの約1.2倍！
ギネスブックに掲載されるほどヘルシーですし、上手に料理に活用すればダイエットの強い味方にもなる野菜です。
噛み応えがある野菜ですので、噛む回数が必然的に多くなるため、満腹中枢を刺激し暴飲暴食予防にもなります。
5分で完成！きゅうりの無限サラダ
水分が多く瑞々しいきゅうりの旬は夏です。
美味しく活用したいですね。
夏のむくみやダイエットにも効果的で、食欲がわかない時でも食べられちゃうきゅうりの無限サラダをご紹介します♪
美味しくつくるコツはきゅうりを塩もみして余分な水分を切っておくことです。
ひと手間かけるだけで、ドレッシングがしっかりと絡んで、飽きずに食べられるサラダに大変身しますよ。
夏バテぎみという人もぜひお試しくださいね。
（材料）2人分
キュウリ 2本
ツナ缶 1缶
黒ごま 大さじ1-2
A：
マヨネーズ 大さじ1
ごま油・醤油 各大さじ2分の１
すりおろしニンニク 適宜
作り方
- キュウリは斜め薄切りにしたあと塩（分量外）ひとつまみをふり少しおく。ツナ缶は油をきっておく。
- 1のキュウリから水気がでてきたら固くしぼり、よく混ぜ合わせたAとツナとあえる。
- 最後に黒ごまを全体にかけたら完成。
キュウリがもりもり食べられる無限サラダレシピ。
よかったらお試しくださいね。
（参考）
■VEGEDAY > 野菜の栄養・効果 > 201708 >［きゅうりの栄養］あるorない？きゅうりの栄養と、世界の料理
https://www.kagome.co.jp/vegeday/nutrition/201708/6823/
■わかさの秘密 > 成分情報 > シトルリン
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/citrulline/
生井理恵／Rie Namai
「やさい美人」「ベジ活」主宰
千葉県出身 目白学園女子短期大学卒業
ベジ活アドバイザー/一般社団法人「食べてキレイになる協会」理事
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザー・食育マイスター
企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・企業へのレシピ提供・レストランとのコラボレーション料理教室、食育講師など多岐に渡り活動中。また自身のダイエット経験から正しい食の知識を付与したいとの思いから、一般社団法人「食べてキレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。
オフィシャルＨＰ やさい美人http://www.yasai-somu-rie.com/
オフィシャルブログ 生井理恵※やさい美人塾http://ameblo.jp/rie-namai/
ＦＢページ http://www.facebook.com/namairie
食べてキレイになる協会ＨＰhttp://eating-for-beauty.com/
