季節や環境の変化で一時的に肌が敏感になっている状態を【ゆらぎ肌】といいます。春や秋に多いといわれる肌のゆらぎ、経験したことがある人も多いのではないでしょうか。
今回は秋冬に美味しい季節を迎える緑黄色野菜、コマツナを使った簡単レシピをご紹介します。肌のバリア機能UPを向上させるのに役立つ美レシピは、電子レンジを使うのでとっても手軽なんです。常備菜として活用されてくださいね。
目次
秋の代表的な緑黄色野菜！ 食べてキレイに貢献！？ 栄養豊富なコマツナ
最近では春や秋など季節の変わり目に肌が一時的に敏感になるゆらぎ肌タイプの人も増えていますよね。コマツナに多く含まれるβ―カロテンは、体内で必要に応じてビタミンAに変換されます。ビタミンAは皮膚や粘膜の免疫力を高めるため、肌などのバリア機能向上や肌乾燥の防止にも役立つと考えられています。
美肌作りには食事などの内側のケアも大切にするとバランスがとれていいですね。
その他、ビタミンCやカルシウム、鉄分などコマツナには美と健康をつくるために必要な栄養素が含まれていますが、糖質も少なく低カロリーでヘルシーなのが特徴です。ダイエット中の人は試してみるのもいいかもしれませんね。
5分で完成のコマツナのレンチンナムル
（材料）2人分
コマツナ 3束（約2分の1袋）
A
砂糖・醤油・ごま油 各小さじ2ずつ
すりごま 大さじ1
すりおろしニンニク 適宜
（作り方）
1.コマツナは洗って3-4センチの大きさに切っておく。水気がついたまま耐熱性のあるボウルに入れて
600Wの電子レンジで3分加熱する（お好みで加減してください）
2．粗熱がとれたら、キッチンペーパーで水気をしっかりと絞っておく（水気をしっかりとふきとると味がからむので）よく混ぜ合わせたAをあわせて味がなじんだら完成。
栄養たっぷりのコマツナのナムル。美と健康をつくる常備菜としてご活用ください。
（参考）
■わかさの秘密＞成分情報＞ビタミンA
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/vitamin-a/
■わかさの秘密＞成分情報＞小松菜
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/turnip_leaf/
■わかさの秘密＞成分情報＞葉緑素
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/chlorophyl/
生井理恵／Rie Namai
「やさい美人」「ベジ活」主宰
千葉県出身 目白学園女子短期大学卒業
ベジ活アドバイザー/一般社団法人「食べてキレイになる協会」理事
野菜ソムリエ・ベジフルビューティーアドバイザー・食育マイスター
企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・企業へのレシピ提供・レストランとのコラボレーション料理教室、食育講師など多岐に渡り活動中。また自身のダイエット経験から正しい食の知識を付与したいとの思いから、一般社団法人「食べてキレイになる協会」の設立に寄与。食べてキレイになる食材と料理を多くの受講生に伝え好評を得ている。
オフィシャルＨＰ やさい美人http://www.yasai-somu-rie.com/
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